RECETAS DE DULCES DE NAVIDAD

Galletas de Jengibre con Canela 

Ingredientes

1. Sal
2. 1 huevo
3. 1 cdta jengibre en polvo
4. 1 cucharadita canela en polvo
5. 5 gramos bicarbonato
6. 100 gr azúcar moreno
7. 150 gr mantequilla
8. 260 gr harina
9. 
   

   Para decorar (opcional): 1 clara de huevo 100 gr azúcar glas zumo de medio limón chocolate de cobertura colorante alimentario 

   Pasos

   1. En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor. Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.

   2. Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Añade colorante alimentario (opcional). Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.

   3. Consejo:
   Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo